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新闻发布日期:2017-11-21
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推荐理由日本空运拉面,八小时熬制骨汤,大碗也让你爱不够。

来感受一次正宗的日本拉面

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日本拉面,源于中国饮食,流传到日本后与日本饮食文化相结合。
中国的面条饮食与日本拉面的区别在于汤头。中国面条中的汤底不仅用于面条、也用于其他各种饮食,而拉面的汤底仅为拉面专门制作。因此,拉面汤底使用至少5种、多则40种以上的食材制成,成为全世界最著名拉面之一。

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本気家拉面汤头是将猪骨和鸡骨按照精密比例调和制作而成。熬制骨汤过程中大火不间断,且不使用高压锅,使用传统的日本拉面骨汤熬制手法进行。这样熬制出来的汤头能将两种骨头的特有的鲜味发挥的淋漓尽致,使骨汤更加美味鲜滑。而家系拉面的汤就是浓郁口味,要把浓度给熬出来。

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所以本気家在制作的时候用大火煮至少8小时以上,而且在成汤后也要经历次热加工,以保证做出来的每一滴汤的浓度。所有的汤都会用浓度测试仪器进行测量,保证呈现的是最标准完美的一碗。

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【横滨经典酱油拉面】是店中最为经典的拉面。从日本空运的新鲜拉面,特制的骨汤要经过8小时以上的精心熬制,来确保拉面的香醇浓郁,一碗拉面不只是有精挑细选的食材,还要加上严谨的烹饪手法,一贯的严谨态度,都是为了让顾客有丰富的味蕾感受。

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 【炙烤牛五花饭】,选用肥瘦相间的带皮牛五花肉,加入特制烧肉酱,优质鲜香,甜中带咸,和秋田小町米蒸出来的米饭相拌,一口下去肉味久留嘴中。

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【什锦天妇罗】,有大虾、红薯、香菇、扁豆等,在舌尖上婉转,微酥的外皮,包裹着鲜嫩的食材,一份菜瞬间被消灭光。

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【鳗鱼饭】,酱汁浓郁,没有丝毫的腥味,木有刺,入口即化,回味悠长。

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tips:
推荐:经典拉面,天妇罗,鳗鱼饭
地点:晋阳街北美N1艺术购物中心负一层
交通:乘坐840、55路至晋阳街体育路口下车

店铺信息

本気家拉麵

地址:晋阳街体育路口北美n1负一层

时间:10:00 - 22:00

价格:暂无

联系:15635109991

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